Алто адиге - вински регион у италији: вина алто адиге

Иако се званично Алто Адиге придружио Трентину, формирајући регију Трентино Алто Адиге, такав савез је прибегао искључиво политичким користима - како би се избегло ризично постојање покрајине Алто Адиге са већином који говори немачки и са сепаратистичким склоностима. Традиције и стилови винарства у обе провинције су радикално различити, и иако је Трентино био први који је покушао побољшати квалитет, осим појединачних изузетака, укупни ниво тамо није тако висок као у Алто Адигеу.

Алто Адиге је једно од најатрактивнијих виноградарских подручја у Италији, као и једно од најлепших. Покрива северну половину дуге уске долине, која се протеже од Вероне - равна као степа, али истовремено ограничена величанственим врховима. Сама долина је углавном резервисана за воћњаке јабука, али вртоглаве падине планинских падина засађене су виновом лозом. Чини се да је невероватно тешко бринути се о грожђу на таквој стрмини, готово немогуће, али већина винара Алто Адиге су Немци по националности и то раде већ 2000 година, а стрми обронци долине реке доживљавају их као нормалну појаву у квалитету узгоја винове лозе..

Иако географски Алто Адиге географски остаје унутар Италије, емоционално припада Аустрији. Већина становника би радије сматрала себе Аустријанцима - чак свој регион зову Судтирол. Од 1363. до 1920. године ова дуга долина са стрмим падинама била је део Аустро-Угарске империје, све док је после Првог светског рата није пренета у победничке земље Италије. Снажан тиролски утицај јасно се осећа у архитектури, кухињи и обичајима, а изван главног града Болзано, већина становништва говори немачки, што је њихов матерњи језик.

Лагреин је још једна локална сорта грожђа, при чему је „лаграине дункел“ (или „црна лаграина“) тамна, интензивна црвена сорта. Пинот Ноир и Цабернет Саувигнон слете у све већој количини, али њима су потребне топле године да би успели. У Алто Адигеу, вино Цабернет саувигнон има свеж, земљани, биљни укус и изразиту арому воћа црног рибиза - Пинот Ноир можда је сувише лаган, али у најбољем случају може дати варијацију мирисног шљива и букета вишње црвене бургундије.

Иако су беле сорте у мањини, тренутно су оне највеће занимање. Постоји одређена количина саувигнона бланка, али Пинот Бианцо и Шардоне су важнији. Обе производе прилично лагана вина, а „пинот бианцо“ има листопадни, а не зрео и вински укус у поређењу с истом сортом у Алзасу, а за производњу цхардоннаи-а нови храст се користи мало или уопште не користи. Чак и без употребе храста, вино је много свјетлије и још мекше него у Цхаблису. Велики број винара користи храстове бачве за прављење вина и производњу доброг, уравнотеженог цхардоннаиа..

И "Силванер и" Муллер-Тхургау "овде имају оштро свеж букет. Реинриеслинг производи освежавајућа, изузетно сува вина. „Гевурзтраминер или„ траминер “, овде је мање зачињен од алзашке верзије и можда мало превише мекан за проницљив укус. Различите сорте мускатне сорте дају суха вина која се такмиче са алзашким, као и лагана слатка вина без премца у Европи. Посебно обратите пажњу на Голдмускателлер или Росенмускателлер.

Алто Адиге такође има добра росе вина од Лаграин грожђа, која дају задивљујућа воћна, потпуно суха вина која се зову Лагреин Кретзер. Производе се и бројна пристојна пенушава вина, мада се већина грожђа Пинот Бианцо и Шардоне још увек шаље на југ, у фабрике пенина у Тренту и Ломбардији..

Врхунски произвођачи: Аббазиа ди Нова-целла, Хаас, Хофс таттер, Лагедер, Сцхлосс Сцхванбург, Тиетенбруннер и задруге у Цоитерензио, Сан Мицхеле Аппиано, Сцхрецк-бицхл, Терлано.

КЛАСИФИКАЦИЈА

Регионални ДОЦ Алто Адиге обухвата 24 подручја вина, укључујући сортна вина која се узгајају на разним под-подручјима.

ОРГАНИЗАЦИЈА

Најбоља вина праве појединачне винарије, али велики део вина испоручују задруге, од којих је већина добро успостављена.

ПРОЧИТАЈТЕ Етикету

Етикете су вероватније да ће бити збркане. Називи сорти грожђа и географски називи могу бити на италијанском или немачком или чак оба одједном, а сорте грожђа се понекад налазе и на француском.

О Укусу

Главни фокус су лагана и изузетно свежа вина. Само неколико белих вина уопште захтева старење, мада нека вина могу да остаре и по потреби..

ДОБРЕ ГОДИНЕ

Већину вина треба конзумирати млада. Светла црвена вина Вернатсцха често су најбоља између шест и девет месеци након бербе, а већина белаца достиже свој врхунац у доби од око годину дана. Нека вина Пинот Бианцо, Цхардоннаи и Траминер захтевају старење најмање три године, као и већина Цабернет и Пинот Ноир. Дубоком, тамном Лагриену за зрење вероватно треба око пет година. Међу добрим годинама у недавној прошлости су 1998. и 1996..

КАКО ЊИХ ПИЈЕТИ?

Вина Алто Адиге су погодна за било који рецепт - ово је подручје у стању удовољити готово сваком захтјеву, почевши од аперитива и завршивши с племенитим јаким црвеним и слатким десертним винима. Али белци су највише веродостојни. Идеалан су избор за лагане оброке. Превише обилни масни сосови угушит ће њихов деликатни букет. Лагреин Кретзер је дивно вино од руже за излет. Црвена вина су погодна за свако јело од меса.

ИНФОРМАЦИЈЕ КУПЦА

ЗАШТО плачем?

Будући да се грожђе за та вина узгаја на падинама, а виногради су скупи за одржавање, вина неће бити јефтина, као и многа друга, познатија италијанска вина. Алто Адиге такође није тако јефтин као некада: стекли су славу, али њихов је квалитет опао. Накнаде су порасле, а превише вина нема концентрацију коју су имали у прошлости. Ипак, цхардоннаи или пинот бианцо из Алто Адигеа још је јефтинији од еквивалентног цхардоннаиа из Бургундије. Алто Адиге је такође једно од најбољих места на свету где можете да купите цхардоннаи који није старан у храсту - корисно је знати за оне потрошаче који то разумеју..

ПРИСТУПАЧНОСТ

Значајан удео готових производа иде директно на призната аустријска извозна тржишта. Немачка, Швајцарска и земље Бенелукса. Шардоне је вероватно најлакше пронаћи, а пронаћи пинот бианко није тешко. Лагреин је у иностранству далеко ређи, а ако видите Голдмускателлер или Росенрнускателлер, зграбите их одмах.

КОРИСНЕ ИНФОРМАЦИЈЕ

Алто Адиге Пинот Бианцо, 1998. (Франз Хаас} квалитет 7 *, цена 6 *, вредност 7 *.

Добре године: Већина вина треба пити врло млада. Сви белци спремни су за јело за шест месеци, али најбоље је сачекати годину дана. Најбоље, најконцентрисаније бело (од Пинота Бианца, Цхардоннаи-а, понекад и из Траминер-а) треба најмање три године. Цабернет-у и пиноту ноир-у (Блаубургундер) потребне су три године, а најбоља вина могу бити стара и десетак. година. Само „лаграин дункел“ за зрење треба пуно времена, можда пет година. Најбоље године: 1997, 1995, 1993, 1990.

Напомене о укусу: Бијела вина су врло свјежа, са изразито воћном аромом. Црвена вина су лагана, али врло интензивна у букету, а Лагреин има заљепљиво стезање које долази са чоколадном, зрелом воћном аромом.

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Алто адиге - вински регион у италији: вина алто адиге