Тоураине - вински регион лоире, француска: тоураине вина

Моћи које се налазе у Француској одувек су Тоураине, која се налази у централном делу долине Лоаре, сматрале њиховим личним, приватним местом за опуштање, а обилује многим сјајним дворцима који одузимају дах. Али атрактивност Тоураине вековима објашњава не само његов пејзаж.

Клима је овде једна од најмеренијих и блажих у земљи, на нежним брдима и низинама узгаја се нешто најбољег воћа и поврћа, реке обилују рибом, а велике шуме које су преплавиле дивљач. Стога, наравно, овде има вина, али то нису краљевска вина која су се раније служила у каштелима и која су ушла у историју. Тоураине вина су вјероватно добар примјер вина, углавном у комбинацији с домаћом храном. Иако су вина из Тоураине-а често слична ањоу-у, нешто су зрелија и имају воћни тон. Али постоји и друга значајна разлика. Врло ретко преферирамо вина из непоузданих, незанимљивих врста грожђа „Цхенин Бланц“ и „Гамаи“ и чешће рафиниранија вина од „Саувигнон Бланц“ и „Цабернет-франце“..

Међу њима су многа позната имена вина, на пример Воувраи и црвени Цхинон, али у основи шарм туренског вина је обиље свјежих, чистих црвених вина и других вина с малим тврдњама за софистицираност столних вина. Постоји чак и мала количина ружичасте, суве и сочне за одржавање равнотеже.

Из совињон-бланка производи се укусно, травнато-зелено вино по називу Саувигнон де Тоураине, које се често понаша као вино Санцерре, али нема храбрости да кошта толико колико Санцерре. Неке од најбољих алтернатива Санцерреа чине Цхатеау де л`Аулее, Паул Буиссе, Домаине де ла Цхармоисе, Цхатеау де Цхенонцеау, Домаине дес Цорбиллиерес, Јоел Делаунаи, Оцтавие и задруга Оисли-ет-Тхесее.

Хаут-Поитоу ВДКС саувигнон, који је јефтинији од Санцерре, такође га може заменити. Хаут-Поитоу, локални кооперант, водећи произвођач, такође производи добар, цхардоннаи оштрог укуса - прилично скупо газирано вино произведено по технологији шампањца - и неколико добрих црвених гаи вина. Такође је добар и бели чеверн (АУ) који се прави од грожђа цхардоннаи и роморантин (има га неколико црвених, ружичастих и такође блиставих).

Најбоља црна вина Тоураине производе се близу границе с Ањоуом у Цхинон-у и Боургуеил-у, углавном из Цабернет Франц-а. Обично су прилично лагани, али имају снажан мирис црне рибизле, оштру и утажујућу жеђ, која, посебно у Цхинон-у, може само чудесно сазрети, а на крају вино почиње да изгледа као бордо. Други имају смрад, више попут малине са дахом хладне земље, укрштањем креде и прашине. Врхунски произвођачи: (Цхинон) Ат Баудри, Ј&Ц Баудри, Домаине ду Цоломбиер, Цоули-Дутхеил, Јогует, Ноблаие, Јеан-Маурице Раффаулт, Олга Раффаулт и Раифаулт- (Боургуеил) Аудеберт, Цаслот-Галбрун, Демонт, Пиерре-Јацкуес Друет, Домаине дес Форгес, Ламе-Делилле-Боуцард и дес Рагуениерес- (малена енклава Ст-Ницолас-де-Боургуеил) Цаслот-Јамет, П Јамет, Мабилеау, Талуау ии Валлее.

На другим местима у Тоураинеу има много вина произведених од грожђа гамаи, а најбоља од њих имају готово исти воћни укус као и беаујолаис. О Тоураине-овим ружичастим винима може се рећи да су често сува и добра, а пјенушава друга вина Воувраи, Монтлоис апсорбују сувишну киселину „Цхенин“ грожђа, претварајући се у добро зачињено пјенушаво вино. Ту је и атрактивно вино Вин де Паис из Лоир-ет-Цхер-а и Индре-ет-Лоире.

КЛАСИФИКАЦИЈА

Тоураине је, попут Ањоуа, препун малих привлачности као што су Тоураине Амбоисе и Тоураине-Месланд - обе су добре за Црвене - Тоураине Азаи-ле-Ридеау - добре за Беле и Пинкс - а опет Јасниерес за Беле. Најчешће регионалне жалбе, попут Саувигнон де Тоураине или Тоураине Моуссеук, високо су поуздане.

ОРГАНИЗАЦИЈА

Трговци играју важну улогу у Тоураинеу, посебно у Воувраиу. У Цхинону и Боургуеилу лакше је пронаћи вина приватних винара, а они ће сигурно бити најбоља вина. Овде постоје задруге, а задруга у Оисли-ет-Овеу једна је од најбољих у Француској.

ПРОЧИТАЈТЕ Етикету

На турским црвенима проверите сорту грожђа - „цабернет“ је по правилу бољи од „гама“. Потражите и термин Виеиллес Вигнес. Ово није обавезан захтев, али вино од старих лоза имат ће више дубине и концентрације. То је често знак озбиљног винара. Што се тиче белих и пенећих вина, проверите да ли су речи Сец (суво), Деми-Сец (полуслатки полуслатки) или Моеллеук (слатко).

ШТА СУ ЗА Укусу?

Већина вина Тоураине су кисела и зелена, али имају много воћних нота. Кисели укус је предност - вина утажују жеђ и не сагоревају десни. Већина вина из Воувраиа веома је осредња. То је жалосно, јер апелација може произвести нека од најбољих вина Цхенин Бланц-а. Пенушава вина често имају воћнији укус од вина из Саумура. Црвени из Цхинон-а и Боургуеил-а имају диван земљани и малиновски укус.

ДОБРЕ ГОДИНЕ

Тоураине може произвести радостан саувигнон готово сваке године. Уопштено, пијте црвена и бела вина стара две године. Али добар Воувраи би требао сазрети и треба му грожђе из топле године, иначе ће произвођачи шампањца морати напорно радити.

2000 није била добра година,

1999. годину су компликовале септембарске кише, али квалитет је био изнад просека;

1998. године су црна вина била боља од белих;

1997. и 1996. године су такође биле добре године;

1995 је била најбоља година од 1990, посебно за црна вина и слатки Воувраи;

1994. показало се да је мање сјајно него у Воувраиу, а црна вина су лагана;

1993. дао добра зрела црна вина;

1992. није донела ништа узбудљиво;

Просек 1991;

1990. година је била веома добра за Воувраи и црвена вина.

КАКО ЊИХ ПИЈЕТИ

Нека бијела вина из Тоураинеа сада имају превише јаке воћне ноте да би била савршена за морску храну. Тоураине Саувигнон, међутим, одлично се слаже са козјим сиром који се у Лоари, срећом, производи у великим количинама. Црвена вина - по могућности благо охлађена - добро се слажу са локалним рибама, а од доброг зрелог грожђа и дивљачи. Пенеће пиће било када.

ИНФОРМАЦИЈЕ КУПЦА

ЗАШТО ПЛАНИМ?

Вина су углавном јефтина, иако нису најјефтинија у Лоари. Тоураине саувигнон је веома атрактиван у поређењу са ценама Санцерре-а. Хаут Поитоу вина су и даље јефтина.

ПРИСТУПАЧНОСТ

Лепо, али није сјајно. Има пуно осредњег воувраиа и мало бољег. Тоураине Саувигнон постепено и заслужено постаје мање познат.

КОРИСНЕ ИНФОРМАЦИЈЕ

Цхинон 1498 (Ј-М Раффаулт), квалитет 7 *, цена 7 *, вредност 7 *.

Добре године: Најбољи саувигнон добија се из усева топлих, али не баш врућих година, и треба га пити младог. Добар Воувраи, међутим, може да се побољша током деценија, а црвени Цхинон и Боургуеил су добри из топлијих година..

Напомене о укусу: Саувигнон је оштро вино са зеленим нијансом укуса и освежава га док га пије млади Воувраи, у распону од апсолутно сувог до слатког с анђеликом и медом. Црвена вина на атрактиван начин комбинују нијансе малине и суве летње земље.

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Тоураине - вински регион лоире, француска: тоураине вина