Вина и винарије у западној аустралији

У Јужној Аустралији грожђе се не узгаја западно од Аделаиде. Да бисте стигли до следећих винограда у западном правцу, мораћете да направите четворосатни лет до западне обале Аустралије. У средини нема готово ничега: ни велика насеља, ни виногради. Само пустиња и море.

Све ово чини винограде западне Аустралије и њеног локалног главног града Пертх веома изолованим од остатка континента. И док се државе југоисточне хране хране огромним системом река Мурраи и стабилно наводњавани виногради Риверланда производе велику количину јефтиног вина, у западној Аустралији постоји само много мање импресивна долина Сван. Велике компаније на југоистоку немају корење на овим местима. И донедавно је једина винска компанија у западној Аустралији била Хоугхтон. Дуги низ година, његова Бела Бургундија била је водећа компанија винарства у Западној Аустралији. Произведен је у неподношљиво врућој Долини лабудова, међутим, повољно смјештен у близини Перта.

Оштар успон долине Лабуд почео је у деветнаестом веку. Тада је западна Аустралија доживела златни налет, што је значило богат прилив мушкараца који су спремни да конзумирају било какво алкохолно пиће. А када је филоксера погодила Викторију, захтеви за грожђем нетакнутим инфекцијом нагло су се повећали. Тада је Сван Валлеи стекао популарност..

Долина је производила углавном јака црвена и подједнако јака бијела вина - „Бијели Бургундија“ из Хоугхтона није имао ништа изузетно или суптилно. Долина Сван најтоплија је аустралијска винска регија која се вреди поменути, па је размишљање о њој немогуће не размишљати о обогаћеним винима.

Али обогаћена вина су у потпуности у нескладу са савременом модом, а винска регија не може процвјетати ако не слиједи њене диктате. На много начина, врући региони су сами по себи непопуларни, и иако су Баросса и Хунтер успели да разбију ту традицију, у прошлости су бар високе температуре увек постојале са ниском популарношћу. Дакле, сада лабудска долина успева? Па, рекао бих да се пресуши. Мање од четвртине вина широм западне Аустралије потиче из долине Сван. А 1970. године та бројка је достигла 90 процената. Међутим, долина такође покушава на све начине да обнови и сада производи прилично лепа бела вина..

Како је Долина лабудова почела да опада, почели су да се појављују и други вински региони. На југу је река Маргарета и усредсређује главну пажњу винара. Велики југ је такође тамо, где је клима нешто хладнија..

За крај, треба споменути регионе Пертх Хиллс-а у којима можете узгајати готово све - овисно о висини и освјетљености винограда - и Југозападну обалну низину (најбољи винар - Цапел Вале), која укључује неколико безбрижно повезаних винограда до краја. дуж обале од Перта до источног дела Великог Југа (најбољи винари: Алхемија, Гоундреј, Ховард Парк и Плантаганет). Најјужнији виногради имају најхладнију климу.

Схираз је врло атрактиван, али цабернет је често пресушен. Беле сорте грожђа које доминирају у Лабудовој долини укључују Цхенин Бланц, Верделло и Семиллон. Прве две сорте су у стању да задрже киселост у готово свим условима, а „семлон“ успева и у врућој Хунтер Валлеи и у Новом Јужном Велсу. „Ризлинг“ и „Цхардоннаи“ такође расту, мада се први ретко испада као добар. Локални шардоне је дебео и богат..

Најбољи винари: Еванс & Тате и Хоугхтон.

Река Маргарет је пример феномена Новог света: вински регион буквално расте из ничега и ускоро заузима централно место. За вино из реке Маргарете нико није чуо до краја 1970-их..

Два локална лекара прва су приметила да су благе падине на крајњем југозападном врху државе идеалне за узгој грожђа: хладно је, али сунчано. У години је дуга топла јесен, током жетве нема мраза ни кише. Ови откривачи засадили су грожђе и одмах освојили прву награду. Једино неповољно климатско стање је ветар који је понекад врло јак - понекад чак и у време кад грожђе покушава цветати. Међутим, хладна клима ствара изузетно концентроване уши свежег воћа. Најуспешније сорте у региону реке Маргарет су вино-ноир, цабернет-саувигнон, цхардоннаи, семлон, саувигнон-бланц, па чак и схираз и зинфандел.

Најбољи винари: Цапе Ментелие, Цуллен, Еванс фит Тате, Лееувин Естате, Мосс Воод, Пиерро, Вассе Фелик.

КЛАСИФИКАЦИЈА

Река Маргарет и доњи велики јужни регион успоставили су регионални систем контроле жалбе који постоји од касних 1970-их, знатно раније од новог савезног закона који се сада уводи широм Аустралије..

ОРГАНИЗАЦИЈА

Хоугхтон, са сједиштем у Сван Валлеиу, највећи је произвођач вина. С обзиром на дисперзију изолираних винских регија, остатак винске индустрије представљају углавном мала предузећа.

ПРОЧИТАЈТЕ Етикету

И овдје је, као и на другим мјестима, уобичајено мијешање грожђа из различитих подручја: грожђе Лабудове долине често се мијеша са грожђем из хладнијих мјеста. Дакле, етикета не означава увек одређену област производње.

О Укусу

Као и другде у Аустралији, букети су веома разнолики. Постоје богата обогаћена вина у стилу луке, али за разлику од њих постоје добро структуирани елегантни шардоне.

ДОБРЕ ГОДИНЕ

Већину вина треба пити млада, мада црвене боје имају добру структуру и често се могу остарити неколико година.

2000 Одлична година.

1999. Добро бело вино добивено је од грожђа убраног усред сезоне зрења - пре појаве циклона. Овогодишња вина нису добра за старење.

1998. Веома разнолик усев. Генерално се показало горе него у остатку Аустралије.

1997 Одлична вина. Цабернет је добар као и годину раније.

1996. најбоља година за црвене и беле.

1995 Добар квалитет.

1994 Одлична црвена вина, боља су од белих.

1993. Добра година за Семиллон.

КАКО ЊИХ ПИЈЕТИ?

Зрели менте од кабернета изгледају сјајно уз месо са роштиља или дивљач. Пинот ноир је такође погодан за игру. Бијела вина варирају од прилично свијетлих до врло богатих, а одговарат ће свим јелима, од пржене рибе до пилетине.

ИНФОРМАЦИЈЕ КУПЦА

ЗАШТО плачем?

О винима из западне Аустралије не можете много нагађати, али постоји пуно појединачних букета које вриједи пробати. Велике винске компаније на истоку континента често продају западна вина по нижој цени.

ПРИСТУПАЧНОСТ

С изузетком великих компанија попут Хоугхтона (у ствари, осим ове компаније нема више примера), количина произведеног вина је релативно ограничена. Али образац дистрибуције вина се побољшава.

КОРИСНЕ ИНФОРМАЦИЈЕ

Цабернет Саувигнон, 1996. (Цапе Ментелие) квалитет 10 *, цена 7 *, вредност 10 *.

Добре године - 2000, 1997, 1996, 1995, 1994, 1993, 1991.

Напомена о укусу. Букети варирају од лаганих и свјежих до врло богатих и богатих..

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Вина и винарије у западној аустралији