Риоја - винска регија шпаније: вина риоје

Пре само 30 година, изузев неколико специјализованих продавница, нико није продавао вино из Риоје изван света који говори шпанско. Али ово се уопште не односи на неки брзи старт, такав парвену међу виноградарским регионима - порекло винограда у Риоји се може пратити вековима скоро до Римљана, а ти су виногради, без сумње, цветали и пре него што су почели обрезивати Бордо лоза.

Међутим, Бордеаук је поставио Риоју на прави пут. Када је филоксерска грожђа уши, пала на Бордо попут казнене поплаве, уништила винограде који су били живот у провинцији, ова несрећа није погодјена. А Бордо је појурио на југ, доносећи са собом своје знање, новац и снове, стварајући неку врсту Бордоа јужно од Пиренеја.

Бум није дуго трајао. Филоксера је поражена, а Французи су се вратили у своју домовину, али су напустили своју методологију. И док се Бордо претворио у један од средишта модерног винарства, непрестано развијајући и усавршавајући своја вина, Риоја је пао у посрнули ступор, а да ниједна идеја није копирала добру стару оригиналну Бордо технику.

У целој Шпанији и Јужној Америци јединствени, пријатни, масни тип вина Риоја етаблирао се као пример најбољег вина које Шпанија може да произведе. Тек почетком 1970-их, Риоја је коначно ушла у широку међународну арену. Као резултат, уследило је неизбежно ширење винограда на равнице, погодније за узгој пшенице него вина, и смањење ефекта на букет храстовог тона, због којег су вина из Риоје толико волела.

Нови виногради који се налазе на равномернијим деловима - ако намеравају да добију вино из свог грожђа (искрено, волео бих да ово земљиште поново прође испод пшенице) - требало би их дати за производњу младих, сочних вина, без излагања било којој врсти нема извода. Тада би се класична подручја могла резервисати искључиво за производњу висококвалитетних вина. Међутим, берба грожђа у Риоји тренутно је превисока, а квалитет вина је превише хетероген. Извини, али чини се да Риоја не зна куда иде..

У Риоји постоје три главне подрегије, од којих је најважнија Риоја Алта. Упркос чињеници да већина великих бодегаских винарија меша вина из сва три региона, они строже прихватају црвена вина у Алти. Ружна вина на бази Алте најбоља су у Риоји.

Риоја Алавес производи најбоља, најатрактивнија црвена вина. Источно од Логрона налази се Риоја Бацх - велико, вруће и прилично равна површина, а његова су вина у одређеној мери трома. Користе се у мешавини за додавање тежине лакшим винима из друга два подрегије, али они су обично нешто тежи.

Сорте црвеног грожђа су Темпранилло, Гарнацха Тинта, Грациано и Масуело, од којих је најбоља Темпранилло. Не даје интензивно обојење, већ даје ароми јагоде која карактерише најбоља вина. Гарнацха је велика, густа сорта грожђа гренацхе која је уобичајена у целој јужној Француској. Може бити оштар и помало празан и даје одличне резултате ако се помеша са темпраниллом. Од „гарнацхија“ се праве и добра ружичаста вина. Грациано је на прагу изумирања, али неки произвођачи из редова најбољих винара, који цијене ову сорту грожђа по квалитету, покушавају је сачувати. Масуело је мање занимљива сорта. Још увек је мали број места Цабернет Саувигнон преостао од дана када су бордоски винари дошли у Риоју.

Главна сорта белог грожђа је „виура“. Традиционално се додаје и у црвена мешана вина. Произведена на модеран, хладан и спор начин, бијела вина откривају предиван трновит укус грејпа. Међутим, ова сорта такође добро прихвата храст и може да створи диван пуни, мекани букет. У Риоји се такође користе и друге сорте белог грожђа, то су „Риохан малвазија“ и „гарнацха бланца“.

Врхунски произвођачи: Артади, Маркуес де Цацерес, Цампилло, Цампо Виејо, Цонтино, ЦВНЕ, Фаустино Мартинез, Маркуес де Гринон, Лопез де Хередиа, Мартинез Бујанда, Монтецилло, Маркуес де Мурриета, Навајас, Оларра, Палацио, Ремеллури, Ла Риоја, Ла Риоја Маркуес де Хи земља, Бодегас Риојанас, Сијера Кантабрија, Вина Ијалба.

КЛАСИФИКАЦИЈА

Син Црианза вина продају се млада и ретко се одлежавају у храстовим бачвама. Ова љупка вина попут беаујолаиса могу бити веома угодна..

Вина Црианза морају бити стара најмање две године и најмање годину дана у бачвама. Могу бити угодна, лагана вина, али понекад се њихов укус креће од искреног воћа, карактеристичног за вина Син Црианза, до нијансе јагода јагода од резервних вина.

Резервна вина морају бити стара најмање три године и чувати се у бачви најмање годину дана. За многа резервна вина ово је дуже раздобље, а вино се продаје у продаји након пет година старења. Ово су најлепша вина од свих вина из Риоје..

Вина Гран Ресервас морају бити најмање пет година и минимални рок трајања од две године. Чување бачве често траје дуже од две године, што смањује садржај алкохола у вину и чини вина Гран Ресервас одличним.

ОРГАНИЗАЦИЈА

У Риоји велике винарске компаније, Бодегас, владају лоптом, што се углавном односи на трошкове производње традиционалне Риоје. Главни трошкови настају због оних заиста огромних инвестиција које захтевају скупе храстове бачве, поредане у безброј редова - управо у њима вино мора да се стара неколико година пре биће доступан у продаји.

ПРОЧИТАЈТЕ Етикету

Којој класи припада вино (на пример, Црианза), у Риоји често означавају контра-етикету. Будући да мијешање игра важну улогу у овом подручју винарства, називи винограда на етикети су ретки.

О Укусу

Најмлађа црвена вина имају богату воћну арому која подсећа на беаујолаис, али ако их оставите по страни, црвена риоха би требало да има тон храста. Ванилија, јагоде и кокос - ово су букети које нисам често виђао заједно. Међу бијелим винима, златни, масни правац опада. Нови стил је свјеже и енергично вино, пуно пикантне, грубе воћне ароме, од које вам одузима дах. Розе вина су сува с богатим, меким, воћним букетом и неправедно су потцењена..

ДОБРЕ ГОДИНЕ

Најстарија вина могу се чинити као погодак. Али само најбоље у Гран Ресерва-у добро су сачувано више од десет година. Године 1995. и 1994. биле су одличне - најбоље жетве током више година. Године 1991,1990,1989 и 1985 су биле добре за црна вина. Бијела и ружичаста најбоље су пити младе, с изузетком неколико најбољих бјеланаца, али су ријетке и одлазе у продају када су спремни за пиће.

КАКО ЊИХ ПИЈЕТИ?

Млади бели су пепео и освежавајуће, погодни за морску храну, а млади црвени добри су с љутим кобасицама, димљеном шунком и зрнцима шпанског зрна. Истрошени црвени спремају за дивљач, печење и сиреве.

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Риоја - винска регија шпаније: вина риоје