Да ли се шампањац смрзава и на којој температури и како да отопите газирано пиће?

Сјећајући се да је шампањац најбоље конзумирати расхлађено, многи ставе боцу пића у замрзивач и забораве на њега. Као резултат тога, пенеће се вино претвара у блок леда, јер чак и јака алкохолна пића могу замрзнути када се достигну одређене температуре. Шта учинити са смрзнутим пјенушцем и да ли је могуће пити га?

Приближна температура смрзавања може се израчунати једноставном формулом: поделити алкохолну јачину на два, а од резултата одузети једну.

На којој температури се овај алкохол смрзава у боци? Технологија производње шампањца подразумева да ће садржај алкохола у готовом производу бити од 5 до 18 степени. Стога се најлакша верзија овог напитка може смрзнути већ на температури од -1,5 степени.

У пракси, већина шампањца која се може наћи у продаји има јачину од 10 - 13 степени. Стога опште је прихваћено да пиће почиње са замрзавањем на 5 степени са знаком минус.

Шта урадити ако је флаша газираног леда замрзнута у замрзивачу?

Шта урадити ако је шампањац замрзнут, а такође и како га брзо одмрзнути? Главна ствар је да хладну боцу не ставите у врућу воду и да је не стављате у водену купељ.

Одмрзавање газираног вина је дуготрајан процес који захтева постепено и једнолично загревање.. Да бисте безбедно одмрзли газирано пиће, потребно је предузети низ узастопних корака.:

  1. Преместите производ из хладног простора у топлији. Најбоље је решење ставити боцу на полицу у фрижидеру, што ће избећи нагли пад температуре.
  2. Након отприлике два сата, пребаците шампањац на тамно и хладније место, топлије од фрижидера (са температуром од +1 до 15).
  3. Сачекајте да се лед отопи на пола, а затим ставите боцу на тамно место са собним условима (+24 - +26 степени). Након отприлике 30 до 40 минута, газирани напитак ће бити спреман за пиће..

Посебно пазите на летње месеце, када се ознака на собном термометру може попети изнад 30 степени. У овом случају пиће загрејте искључиво у тамним, хладним просторијама тако да интензивна топлота не би могла негативно да утиче на укус и арому шампањца.

Постепеност и тачност поступака током одмрзавања омогућит ће да се поврате дегустационе карактеристике које су имали шампањац прије залеђивања.

Како да се не одмрзнемо?

Придржавајући се савета за одмрзавање газираног вина, не смете заборавити на мере предострожности:

  • Не отварајте боцу с пићем док се сав лед не растопи. Ако се то уради пре времена, постоји опасност од хладног опеклина или повреда од оштрих комада леда.
  • Ни у којем случају не бисте требали одмрзавати шампањац под млазом топле воде. Уз шок, долази до наглог повећања запремине угљен-диоксида и боца може експлодирати.
  • Ако нема времена за правилно одмрзавање газираног пића, а боца је смрзнута, онда би најбоља опција била да одете у продавницу по нови. Тако штедите своје време и здравље.

Ако је пјенушаво вино смрзнуто, могу ли га пити након одмрзавања? Једна од негативних последица од које се потрошачи плаше је погоршање или потпуни губитак својстава и карактеристика шампањца након замрзавања. Неки мисле да пјенушаво вино губи укус и арому. У ствари структура квалитетног шампањца, за разлику од других сорти вина, не трпи изложеност ниским температурама.

Случајно прегријано пјенушаво вино се не узнемирава - само му морате дати времена да се врати у првобитно стање. Примењујући правила одмрзавања, постаје могуће не само очување структуре шампањца, већ и уживање у оригиналном укусу и ароми рафинираног напитка.

Корисни видео

Нудимо вам да погледате видео о карактеристикама хлађења и замрзавања шампањца:

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Да ли се шампањац смрзава и на којој температури и како да отопите газирано пиће?