Вино сирах: где праве, пробају, како и шта пити + 5 чињеница

Сирах - Популарна сорта грожђа у многим винским земљама, тамнија је од каберне совигнона и садржи велики број здравих антиоксиданата.

Вино из Сирах грожђа има богат и богат укус, са нотама боровнице, црне шљиве, млечне чоколаде, дувана, зелене паприке.

Вино Сирах (Схираз): историја и преглед пића

Где се прави вино из Сирах

Због непретенциозности лозе према тлима и клими, узгајају је у различитим земљама планете. Посебно су га волели Аустралци и произвођачи из југозападних региона Француске.

Сира вина су многострана: у топлим крајевима богата су, мека, баршунастог воћног укуса и изражене слаткоће, у хладним пределима су љута, избалансирана пића са превладавајућим тоновима црвене рибизле, бибера, паприке, маслина и значајне киселости.

У свакој земљи и региону не само да именују, већ и обрађују грожђе на свој начин..

  1. Француска (68391 хектара)

    Регије: Цотес ду Рхоне: Цорнас, Ермитаж, Ст. Јосепх, Цоте-Ротие

    Специјализовани су за строга, тамна пића из Сире и у свакој регији сорти дају оригинално име: Серен, Марсан Ноир, Цанди, Инен Ноир, План де ла Бион - све су то имена локалних сорти Схираз.

    Посебно добра су вина од истоименог воћа предузећима која се налазе у долини Рхоне, Ермитажу и Азурној обали..

    Већину француских букета карактеришу зачињене и бибер ноте. Међутим, постоје неке посебности..

    За пића из "срца" Рхоне (њеног централног дела), својствене су цветне ароме (клинчићи, руже, љубичице) и укуси дивљих бобица са примесама биља и зачина (тимијан, кумина, коморач)..

    Вина сјеверних подручја имају травнати и димљени окус, док јужни производи имају изражене земљане ноте.

    Елегантна, вредна пића из Сирах и живописни склопови са укључивањем других сорти створени су у Ермитажу.

    Цоте Роти производи њежна, лагана сортна вина и мјешавине са додатком плодова Виогниер.

  2. Аустралија (42.491 хектара)

    Регије: Баросса, МцЛарен Вале, Обала кречњака

    Најмоћнији и најзапаженији Схираз добија се у долини Баросса.

    У приморским регионима можете ухватити ноте ментола у букету, а Хунтер Валлеи је познат по укусима чоколаде и јагода..

  3. Шпанија (19829 хектара)

    У Шпанији се зачињени Схираз комбинује са Цабернет Саувигноном и локалним сортама, проналазећи јединствене мешавине.

  4. Аргентина (12949 хектара)

    Најпопуларнија сорта грожђа у Аустралији. Најмање 25 аустралијских винских региона производи одличан Схираз од гранитног појаса Куеенсланда до долине Тамарса у Тасманији, ниједна друга држава не нуди тако широк спектар Шираза из различитих терора.

  5. Јужна Африка (10.117 хектара)

    Најелегантнија вина производе се у Елгину, Констанцији, Цедербергу, Малгасу и рту Агулхас.

    Али немојте занемарити ни друге регионе, и то: Стелленбосцх (Стелленбосцх), Паарл (Паарл), Веллингтон (Веллингтон), Франсцххоек (Франсцххоек), Тулбакх (Тулбагх) и Свартланд (Свартланд).

  6. САД (9307 хектара)

    У САД-у произвођачи вина из Шираза концентрисани су у Калифорнији, Тексасу и Вашингтону. Овде су пића добра и скоро инфериорна од француских.

  7. Италија (6879 хектара)

    У Италији се најбоља пића из Сираха добијају у Тоскани: експериментишући локални винари стварају сложене, вишеструке букете. Меки, баршунасти сортни узорци и необичне мешавине праве се на Сицилији, а Венето је познат по елегантним укусима Схираза.

  8. Чиле (6070 хектара)

    Сочно вино које, с обзиром на разнолику климу Чилеа, варира од регије до регије. Укус се осећају зачини, воћне нијансе и неодољив, сложен букет у ароми.

    Најпознатије Сирах области у Чилеу су Колцхагуа, Маипо и Лимари, а свака од њих нуди много различитих укуса, укуса и нивоа тежине.

Укус Сирах вина

Верује се да вино из грожђа Сирах има једну од најмрачнијих боја на свету..

Такође је широка градација окуса воћа од слатких боровница до сланих црних маслина.

У првом гутљају Сирах осетићете богат укус, после чега долази пикантни после паприке.

Због тога се Сирах често меша са другим грожђем које пиће чини потпунијим и комплетнијим, као што је Цабернет Саувигнон.

Традиционално у Француској, Сирах се меша са лаганим Гренацхеом и још богатијим Моурведреом како би се створио класичан спој Цотес ду Рхоне.

Боја вина Сирах

Како и са чим се пије Сирах вино

  1. Температура довода: 60–68 ° Ф / 16–20 ° Ц
  2. Врста стакла: за вино
  3. За декантирање: 1 сат
  4. Храна и грицкалице: тамно месо, јањетина, схаварма, жироскопи, азијска храна са свињетином, индијска храна са месом тандоори.

5 чињеница о Сирах вину

  1. Баштина

    Једна од најскупљих обележавања на свету у Сирах је са преко 340 хектара која се зове Пустиња. Најбоља вина долазе са брда у близини села Тине л`Хермитаге и позната су по цветним и димним аромама купина и меса са роштиља..

  2. Име

    Назив Сирах наводно се појавио од речи "Сирацрус" - град на Сицилији.

    Сиракрус је био моћан град у време старогрчке владавине 400. године пре нове ере.

  3. Поријекло сорте Сирах

    Сирахини родитељи су две врло мало познате сорте грожђа: Дуреза и Мондез Бланцхе.

    Дуреза из јужне Француске, северно од Нимеса, у департману Ардецхе.

    Мондеусе Бланцхе можете пронаћи у граду Савои.

  4. Терроирна специфичност

    Винари често кажу, "Сирах воли поглед", јер су најбољи виногради обично на брдима где је мање земље, што резултира тако да винова лоза даје мање (али концентрисанијег) грожђа..

  5. Винарство

    С обзиром да Сирах грожђе има густу кору и висок ниво танина, уобичајена је пракса да винари хладно натапају грожђе неколико дана (или чак недеља!).

    Хладно намакање (продужена мацерација) појачава боју и воћну засићеност вина, као и смањује његове оштре танине и биљне укусе.

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Вино сирах: где праве, пробају, како и шта пити + 5 чињеница