Добре године производње вина у мурдоцх-у, у француској

Бербе из раних 90-их година подсетили су нас да се Бордеаук вински регион налази на обали. То значи да је клима топла, погодна за зрење грожђа, да је јесен довољно дугачка, а пролеће благо. Ипак, ту су многе опасности: киша у погрешно време, посебно у септембру и октобру, као и мраз.

У приморској клими, када то временске прилике дозволе, могуће је створити изненађујуће сложена вина. Али постоји и друга страна новчића - године када вријеме не погодује винарству. Љето је можда превише облачно и влажно, као што се догодило у Бордоу 1192. или лето пролази добро, али у последњем тренутку зрели гроздови пате од кише, као што је то био случај у 1993. и 1994. години.

Али чак и у добрим годинама у Бордоу иду ка винима која не захтевају дуго старење. Дјеломично је то зато што је сада жетва велика и концентрација није довољна да издржи двадесет година раста. Ово је делом питање уметности виноградара: што је вино млађе, то је привлачније. Не треба му дуго и тмурно сазревати да би се од цхрисалиса претворио у прелепог лептира.

За већину бордо црвених вина врхунац се јавља након старења од 5-10 година, а само најбољим винима је потребно више времена. (А онима који тугују по давним временима, рећи ћу: пре двадесет година, када је жетва била скромнија и вино се развијало спорије, већи део Бордоа био је на ивици банкрота. Сада се провинција утапа у новцу. Па можемо ли их кривити?)

Али нека стара правила су још увек жива. Добар замак који брине о квалитету учиниће добро вино у лошој години. А лењи винар може створити ужасно пролив чак и са богатом жетвом.

2000 Изузетна берба.

1999 Довољно кишна година, која је дала различите резултате.

1998 Вина се крећу од доброг до дивног, али у септембру је било тушева.

1997 Најранија берба икад. Грожђе није потпуно зрело, тако да квалитет није увек предвидљив.

1996 Добри сунчани услови до септембра и почетка октобра. Рођена су сјајна вина.

1995 Киша је покварила оно што је могло бити одличан усев. Они винари који су имали храбрости да исчекају јесенске тушеве створили су најбоља вина од 1990. године.

1994 Моја доброта Ова година била би одлична да није падала киша у септембру и покварила грожђе, али постоји и одређени број сазрелих, концентрисаних вина, нарочито у Померолу. Саинт-Естеф и Саинт-Јулиен су такође били на врху. Зато пажљиво бирајте свој замак.

1993 Ово је још влажнија година од 1994. године. Најбоља вина су уравнотежена, лагана и елегантна. Мање успешна - мршава и уска.

1992 Најкрвавије лето током последњих 50 година. Вина су се показала изузетно обична и свјежа. Вјерује се да још једна таква неуспјешна година у Бордоу не може бити.

1991 Стравичан пролећни мраз нагло је смањио величину усева, а јесења је киша опрала његове остатке. Тако да се можемо само надати најпознатијим именима.

1990 Последња из бајковитог низа усева која је започела 80-их. Топла, сунчана година меких зрелих вина, изванредног квалитета. И упркос невероватном, живахном богатству укуса, они остају добро изрезани, откривајући све више и више нових лица букета. Многа вина нижег квалитета су такође прилично добра, добро пију, показујући како невероватно зрело грожђе потиче. Ако најбоља вина издрже још мало, постаће једноставно неодољива - иако су сада невероватна.

1989 Још једна дивна топла година богате, зреле црвене бордо боје. Појавила су се многа луксузна вина, а ако у њима постоји неки недостатак, то је слаба киселост. Неки виногради у Грави трпели су претјерану врућину, али већина вина показала се као дуговјечна. Не пролазите поред ових ремек-дјела док су још увијек око нас. Уосталом, кад се заврше, изгубит ћемо пуно.

1988 Најкласичнија од три највеће године бордо црвених вина је 1988.1989 и 1990. Вина су гушћа, засићенија танином од вина у каснијој берби. Најбољима је потребно 15 година да достигну свој врхунац. Они нижи од класе већ су чудо колико су добри. Година је погодна за љубитеље њежног црвеног Бордоа са нотама кедра и дувана.

1987 Лагана, али мека вина која су већ достигла највишу тачку, што, међутим, није баш инспиративно. Чак и најбољи од њих нису дуготрајни, не треба их дуго чувати. Веома су атрактивне, али никада неће бити величанствене. Усјев је био превише мокар. Али ионако пијте до дна!

1986 Постоји низ финих вина. Они су довољно чврсти, богати танином, али им недостаје софистицираност из 1988. године. Сада их морате пити.

1985 Овогодишња црвена бордо боја изузетно је заводљива. То су богата, ароматична, укусна вина, а неке буржоаске комуне успеле су да створе најбоља вина у историји ове класе. Али требало би да уживате у овом усеву одмах и не остављате га за касније..

1984 То није било ни 1980. године. Мерлот је ове године пропао и већина младих вина била је равна и без укуса. Код зрелих вина примећена је иста ситуација. Изузетак су само најбоља вина Медоца. Та се вина сада морају пити или чак бацати.

1983 Нека вина ове године сазревају прилично рано, али најбоља су још увек у процесу зрења. Жетва је била прилично танинска, али вина имају диван сух, кедров окус. Ово је посебно импресивно код вина Марго..

1982. Прва од чудесних жетви 80-их, управо је он поставио темеље овој невероватној деценији. Овогодишња вина су богата укусом, флексибилношћу, праве се од сочног, расутог грожђа. Многа су вина досегла врхунац, а најбоља се већ пију од ужитка.

1981 Ова година била је засјењена накнадним бербама, али у стварности се не може изједначити с њима по зрелости и спектакуларности грожђа. Али најбоља вина су добра, ово је класични црвени Бордо. Већина их сад мора бити пијана..

1980 Углед ове године је лош. Жетва није била лоша, али није била ни добра. Само слатко, прилично лагано, травнато црвено бордо, са дозом лишћа црне рибизле. Пије се врло добро и зато је, највероватније, до данас то већ завршено.

1979 Тамно црвена вина са богатим букетом створена од одличног зрелог грожђа.

1978 Луксузна, запањујућа берба, воћна вина показала су се с дозом црне рибизле. Вина највише класе сада су достигла свој врхунац и доносе задовољство. Вино ниже класе вриједило би попити.

Старији усеви

1975 Ова култура преварила је сва очекивања и доказала да грожђе још увек може да кружи око прста и најбољи стручњаци. Предвиђали су богату жетву, исту као и 1961. Али нико се није успео изборити са вишком танина.

1970 Најбоља вина ове године су и даље на врху и дивно су, зрело пиће

1966 Нека вина ове године су занимљива до данас, али многа већ почињу губити своју атрактивност.

1962 Вина се крећу од доброг до врло доброг, иако су засјењена претходном бербом.

1961 Невероватна година богатих, ароматичних и зачињених вина. Најбоља вина су и даље одлична. Наравно, ако их можете пронаћи.

1955 Зрела модерна вина. Прва заиста успешна послератна година у количини и квалитету. Уследила је година када је јак мраз убио огроман број лозе.

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Добре године производње вина у мурдоцх-у, у француској