Латгале коњак од луна (алкохол, вотка) - класичан рецепт

Данас је кување пива не само начин прављења висококвалитетног домаћег алкохола, већ и омиљени хоби многих људи..

Једна од најпопуларнијих врста домаће браве сматра се Латгалски коњак - пиће пореклом из Латгале-а, историјског региона Летоније, које је познато по кувању и стварању јединственог рецепта за тинктуру коњака.

У исто време, постоји пуно опција за прављење овог напитка, не разликују се по посебној сложености, међутим, латгале-моонсхине понавља укус и арому класичног коњака сазрелог у бачвама са тачношћу.

Помоћ! Класичан коњак је дестилат од грожђа, који је произведен одређеном технологијом у граду Поитиерс-Цхарентес у Француској и старио се у дрвеним бачвама 2 године. Ако се такво пиће прави у другој земљи, онда се назива ракија..

Латгале ракија не може се недвосмислено назвати ракијом или ракијом..

Латгале коњак је првобитно узгајан као обична месечина, али постепено су му, додајући разне адитиве и зачине, дестилерије успеле да постигну јединствени укус и елиминишу оштар алкохолни мирис пића.

Помоћ! Изразита карактеристика коњака у латгалијанском је та што на њему не треба инсистирати годинама. Неколико недеља је довољно да се припреми мирисна тинктура, а коњак ће бити спреман за употребу.

Тако је у Летонији постојало национално алкохолно пиће. Локално становништво се поноси таквом мирисном тинктуром, преферирајући је другим увезеним пићима.

Рецепт за домаћу пиву

Постоји пуно начина да направите коњак на латгалијанском, али овај чланак ће описати класични рецепт за прављење пића код куће.

Сировина за то је пшеница, раж и друге житарице. Основа овог пића, као и многи други, је моонсхине, али се разликује у својим специфичним додацима.

Састав

Да бисте припремили 3 литре коњака у Латгалеу, потребне су следеће компоненте:

  • Двострука дестилација од Моонсхине - 3 литре. Може се заменити алкохолом или вотком, главна ствар је да јачина пређе 40%.
  • Вода - 30 мл.
  • Храстова кора - 2 кашике. Овај састојак можете купити у апотеци или можете користити храстове „чипс“..
  • Клинчићи - 3-4 пупољка.
  • Шећер - 3 кашике.
  • Неколико граха коријандера, лимунске киселине и мушкатни орашчић.

Можете да купите готову мешавину зачина, тако да ће се процес припреме напитка убрзати:

Припрема састојака

Оак Цхипс може се правити од малих комада храстовог дрвета:

  1. Да бисте то учинили, камење се натапа у води 3 дана, док је неколико пута дневно потребно мењати воду.
  2. Прошли пут уместо чисте воде треба да додате раствор соде бикарбоне у храстове дрвене плочице, натопите неколико сати, а затим прокухате око 30 минута.
  3. Након тога, коцкице се суше у рерни док се потпуно не скувају, али морате бити сигурни да не изгореју.

Пре него што почнете да припремате тинктуру, ораха и коријандера треба мљети. Управо у овом облику откриће њихову арому и учинити да окус напитка буде незабораван.

Ако се храстова кора купи у апотеци, онда је треба накратко намочити у води, тако да јој дају танине, иначе ће првобитно пиће добити горак окус и попримаће вискозан укус.

Кување

  1. Прво, за пиће морате припремити карамел, за то морате помешати воду, шећер и лимунску киселину у контејнеру. Затим се ова мешавина загрева на ватри и доведе до браон нијансе. Важно је не претјерати са карамелом, јер ће иначе напитак имати укус сагорјеле карамеле, а његова употреба неће донијети задовољство.
  2. Истовремено, потребно је загревати месечину, али је не доводити до кључања.
  3. Завршни корак у припреми коњака на латгајском језику је мешање свих припремљених компоненти.
  4. Загрејани месечњак сипа се у стаклену посуду, тамо се додаје карамела, храстова кора и сецкани зачини.
  5. Сви састојци се темељно измешају, посуда се покрије поклопцем и стави на тамно место. За 10-20 дана пиће се мора протрести, промешати и пробати..
  6. После инсистирања, напитак се мора проћи кроз памучни филтер, сипати у чисту посуду и оставити још недељу дана..

Готов напитак поприми црвенкаст нијансу и арому храста. Ова тинктура биће одлично средство за лечење пријатеља и гостију..

Помоћ! Боцу можете лепо средити пре него што је ставите на свечани сто. Да бисте то учинили, на Интернету морате да купите самолепљиве етикете са натписом „Латгале цогнац“.

Видео описује корак по корак рецепт за прављење тинктуре "Коњак у Латгалеу"

Корисни савети

Многе дестилерије напомињу да укус пића варира у зависности од тога какво се дрво додаје у производњи - храстова кора или чипс од храста. Али ако је луна лошег квалитета и садржи пуно нечистоће, онда мирис храста и даље неће ометати његов мирис.

Опрез! Добра основа је гаранција висококвалитетног коњака у латгалијанском језику. За ово се препоручује употреба пића добијеног фракционом дестилацијом..

Ако после неколико дана инфузије коњака не добије жељени укус и хладовину, тада је неопходно инсистирати још месец дана. Међутим, ако је држите још дуже, компоненте храста почеће да издвајају супстанце које могу нарушити квалитет и укус напитка.

У неким рецептима, уместо зрна коријандера, коњак се додаје кардамом. То чини окус напитка мање засићеним, али више ароматичним. У исту сврху можете користити махунарку од ванилије.

Поред коњака у различитим земљама се користе различити производи:

  • На пример, Француска се сматра лидером у правилној употреби пића, јер га Французи пију уз чоколаду или кафу..
  • У САД је уобичајено да се коњак дода тоник или чак вода.
  • Кришке лимуна служе се у коњаку у Русији, иако могу променити укус напитка.

Опрез! Што дуже латгајски коњак остари након филтрирања, то је богат и меканији његов укус.

Латгале ракија се прави по рецепту који је створен и допуњаван током више генерација, претворивши пиће у бренд.

Сви народи који су некада насељавали Латгале допринели су стварању тинктуре коњака. Не свиђа му се само локално становништво, већ је и велика потражња, а због своје ароме и јединственог укуса има много позитивних критика ван земље..

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Латгале коњак од луна (алкохол, вотка) - класичан рецепт