Како правилно варити месечину на храстовој коре - 3 једноставна начина кувања

Како правилно вадити месечину на храстовој коре

Искусни моонсхинер има много рецепата за побољшање каше. Да бисте разновили укус након што је пиће ослобођено, да му даје посебну арому или боју, помаже тинктура на воћу и биљу.

Луна од храстове коре погодна је за све манипулације ради побољшања укуса. Најважније је да се ово пиће у будућности користи за прављење коњака или вискија.

фотографија 1

Процес инсистирања на храстовој лучи има много могућности. Једна од њих је употреба бачви начињене од материјала са овог дрвета. Али такав контејнер има велику тежину, заузима пуно простора и кошта више од саме производње.

Могу се прерадити самостално или купити у апотеци. За оне који воле да учествују у детаљима процеса и контролишу све, постоји неколико савета за припрему.

Важно је! Морате бити стрпљиви, јер на алкохолу од храстове коре треба дуго инсистирати, без обзира на то како сте очистили сировине. У супротном, укус ће бити горак, а боја тамнија.

У видеу искусни лунаша говори о својствима коре храстовине у пићу:

Колекција клубова

Фазе кувања:

  1. Да бисте уклонили шкољку са дрвета, боље је користити густе гране или дебло. Грана се мора исећи два пута спирално (места резова су на удаљености од 20-30 цм једна од друге). Спиралу делимо уздужним помицањем ножа и лако уклањамо кору.
  2. Окупљени клуб сушимо на свежем ваздуху и скупљамо га након што се претворио у невојљиве цеви.

Помоћ! Чак и после сушења, сировина садржи многе материје које ће утицати на алкохолни укус. Због тога је потребно да га доведете до пуне спремности за употребу.

Намакање

Додатни кораци обраде:

  • Намочите кору 24 сата у хладној води. Сваких 8 сати мењамо воду.
  • Након дана правимо соду купку. За 5 литара воде додајте једну кафену кашику соде. И оставите у нашем решењу 6 сати.
  • Након тога све исперемо хладном водом и ставимо да кључа 45 минута. (рачунајте време од тренутка када се појаве први мехурићи)
  • Воду напунимо, поново је полијемо хладним током и све осушимо на ваздуху. Ако то није могуће, можете користити поткровље или балкон.
  • Следећа ставка је најважнија - пуцање. Дрво ставимо на лим за печење и ставимо у рерну, претходно загрејану на 150 степени.

Арома и укус будуће тинктуре зависи од тога колико желите да спалите сирови храст.

фотографија 2

Пуцање

Степен испаљивања:

  1. Лагана ниво ће додати пићу ванилије. Престаните да пуцате чим се појави дим.
  2. Средња - златна средина. Дим и арома појавит ће се од паљења, али боја се неће промијенити. Моонсхине од таквог материјала добиће зачињен и орашасти отисак.
  3. Јак обрада ватром карактеристична је за дим, мирис и промену боје клуба, али је важно да се спречи црњење. У том случају ће пиће добити засићено излагање диму..

Ако се посматрају све фазе прераде, такве се сировине могу чувати у врећама неколико година и употребљавати према потреби..

Помоћ! Сакупљање слоја храста боље је изложити старим деблима или његовим младим гранама. Пошто је на растућим стаблима услед уклањања љуске кретање сока поремећено, зашто могу умрети.

Видео приказује како припремити храстову кору:

Опција из апотеке

У урбаним условима није лако наћи поткровље за сушење грана. Поред тога, све фазе чишћења морају се поштовати у одређеном редоследу, а ово захтева много времена. Постоји једноставан излаз - здробљена кора храста из апотеке.

Која је предност апотекарске опције:

  • Повољно. Само иди и купи.
  • Запремина и цена, уз минималан напор: 75 грама од 50 рубаља.
  • Квалитет. У фабрици мали комадићи коре пролазе кроз сито са отворима пречника око 7 мм. Дакле, све је очишћено и приземљено нама.

Припрема тинктуре из овог облика сировине мало се разликује. Дестилат је чистији, мекши, па се могу користити додатни зачини, биље и воће..

фотографија 3

Рецепти за тинктуру

Да бисте добили укусно пиће, морате да користите не само правилно прочишћен пунило, већ и добру базу.

Боље је користити другу, па чак и трећу дестилацију.

Класично

За 3 литра 50% луна, требаће вам:

  • Храстова кора - 3 кашике. л.
  • Оригано - 1 кашика. л.
  • Кантарион - 1 кашика. л.
  • Каранфил - 3 ком..
  • Аллспице - 12 ком..
  • Мед - 1 кашика. л.
  • Ваниллин - по вашем нахођењу.
  • Коријандер - по вашем нахођењу.

Да бисте добили оштрије, жестоко пиће, користите самоникло дрво.

фотографија 4

Производимо у фазама:

  1. Сипајте дестилат у посуду без мириса и рупа. За то се најчешће користе стаклене лименке..
  2. Додајте мед, добро измешајте.
  3. Заспавамо све суве састојке и чврсто затварамо поклопцем.
  4. Инсистирамо од 2 до 4 недеље на месту без директне сунчеве светлости (тамни ормар, таван, ормар).
  5. Свакодневно протресите.
  6. Након 4 недеље инфузије, филтрирамо и употребљавамо како треба.

Важно је! Имајте на уму да ће ниво печења утицати на укус и арому, због чега не користите спољне зачине, јер у супротном не предвидите резултат.

Поступак прављења лука од храста је приказан у видеу:

Алтернативни начин

Фазе производње:

  1. Топлоте третирамо у микроталасној пећници како бисмо открили арому.
  2. Сипајте у теглу, додајте мало количине меда на врху због слаткоће.
  3. Сипајте потребну количину јаког месеца (50-60 степени).
  4. Чврсто затворите поклопац или разваљајте, протресите и ставите на тамно место.
  5. Време инфузије зависи од ваших жеља. Укус самостално израђеног дрвета варираће из месеца у месец.

За ову врсту производње, једном недељно морате посматрати течност, њену боју и укус. Кад осетите да имате оно што вам треба, дренирамо или филтрирамо месечину. Пустимо да кухамо још 5 дана и обрадујемо госте.

Важно је! Не претјерујте са алкохолом посебно ако га припремате први пут. Добро може бити најбоље, чак је и продаја покварених неисплатива.

Уз суве шљиве

Тинктура од храста је мека и пријатна, али то не значи да је не може надопуњавати. Сушено воће може помоћи..

фотографија 5

Шљиве од шљиве додају пријатну хладовину тинктури и могу радикално и пријатно променити укус.

Једноставни рецепт за укусну месечину:

  • Три литре храстове луне (најбоље без нечистоће) помешају се са 1 кашиком кашике. гајите црни чај и ставите на штедњак.
  • Додајте 3 ком. суве шљиве са камењем, 4 грашка црног бибера, 3 ком. сувих каранфила и ванилије на врху ножа.
  • Стално мешајте, не кључајући. Пећи на ватри не више од 20 минута.
  • Напитак филтрирамо кроз газу, охладимо и инсистирамо до 5 дана.

Резултат ће бити зачињена, угодна инфузија коњака. Чува се, као и било која друга врста алкохола, али се користи чешће, због свог састава и укуса..

Како очистити инфузију?

Зашто се очистити ако смо дестилирали неколико пута и извели толико манипулација тинктуром? Све је једноставно - механичке нечистоће. Нема, и ствар укуса, наравно.

фотографија 6

Коцкице храста могу оставити нешто иза себе и формирати, мале честице биља и зачина нису угодни да их сви осете на зубима, а ако сте користили бобице, онда уопште не бисте требали објашњавати.

Како и како филтрирати тинктуру код куће:

  1. За малу количину луче без већих делова погодан је конвенционални филтер за воду. Напуните и сачекајте да се очисти.
  2. Мали делови се могу филтрирати помоћу газе пресавијене у неколико слојева.
  3. Ако сте педантни према прозирној води, тада ће вам памучна вуна бити одговарајућа опција. Узимамо пластичну боцу у којој је смештен наш месечин, врат чврсто навлачимо памуком и преокрећемо. Дуго ће капнути, али ефекат је вредан тога. У исту сврху можете користити канту за заливање памуком ако су сви производи смештени у стаклу, а не у пластичним боцама.

Савети и напомене

  • За инфузију је боље користити житарице, шећер или воћни луч..
  • Не препоручујемо чување алкохола у амбалажи направљеној од пластике. Алкохол кородира пластику и чини производ отровним. Код пластичних боца најбоље је филтрирати..
  • Алкохол из храстове коре није само пријатан на укус, већ је и здрав. Користи се за испирање уста ако постоје ране.
  • Ако вам је нијанса пића важна, пратите трајање инфузије. Промениће се од светло жутог до богатог коњака.

Без обзира да ли сте почетник или сте искусни у раду са месецима, увек би требало да прибегнете провереним рецептима. Посебно у вези са припремом сировина за тинктуре.

фотографија 7

Ако сте се одлучили за храстове иверице, тада морате пажљиво приступити њиховом чишћењу, посебно фази печења.

Када слиједите рецепт и количину састојака, прије свега сте спремни за оно што ћете на крају добити. Не само да се радујете резултату, већ и уживате у процесу кухања. Моонсхине!

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Како правилно варити месечину на храстовој коре - 3 једноставна начина кувања