Све о грузијском вину мукузани

Мукузани - вино, победник престижних међународних изложби. Ово је елитно грузијско пиће чији се статус није мењао деценијама. Његов укус је толико сложен да вино захтева лежерну дегустацију. Грузијско вино отвара пуни букет укуса и мириса само љубитељима алкохола.

Произвођач и производна технологија

Грузијско вино Мукузани произведено је 100% од сорте грожђа Саперави, која се узгаја у Кахетију. Обилна тла и недостатак воде утичу на формирање лозе, што грожђу даје необичан воћни укус. Густи сјајни пилинг чини пиће засићеним тамно црвеним.

Муцузани вино

Пиће је добило име по подручју у којем се налазе виногради. Винарство у Кахетију развијало се вековима, док се најбоља лоза сорте Саперави узгаја у близини насеља Мукузани и Телиани.

Берите винову лозу у рану јесен, када су бобице потпуно сазреле и добивају максималну количину шећера. Цела лоза пада под прешу, уклањају се само листови. Процес ферментације траје око шест месеци. Течност се у овом тренутку чува у посебним глиненим врчима.

После ферментације, вино мора бити старјено у бачвама са француским храстом најмање 3 године. Старење даје пићу карактеристичан укус ванилије. Вино може бити у бачви дуги низ година, с временом његов укус постаје слађи. Елитни брендови деценијама се чувају у бачвама како би додали дубину и сложеност Саперавијевом укусу..

Неколико компанија се бави производњом елитног грузијског бренда. Међу њима се истичу:

  1. Марнисцари. Стара компанија која производи алкохол од 1874. Заслуга биљке је уважени однос према старим рецептима и технологијама производње алкохола. Стога, куповина производа Марнискари значи куповина висококвалитетног и временски тестираног алкохола..
  2. Асканели. Још једна светски позната породична компанија. Прву боцу алкохола произвела је ова компанија 1881. године. Компанија се строго придржава технологија производње алкохола које су коришћене још пре века. Производи Асканели популарни су не само у Грузији, већ и у многим европским земљама..
  3. Бесини. Млада компанија основана 2005. године Упркос младости, Бесини је власник великог броја винограда у Кахетију. Производња је толико велика да се производи из Грузијске Бесини продају широм света. Међутим, количина не утиче на квалитет. Остаје висок, с обзиром да је шеф компаније професионални соммелиер, који строго прати технологију производње елитних производа.
  4. Бадагони. Компанија која је основана 2005. Производе ове компаније контролишу најбољи стручњаци у Грузији и Италији, тако да квалитет алкохола није у двојби.
  5. Доугладзе. Винска компанија која је основана 2004. године Она поседује велике виноградарске површине у Кахетију. Садржи производе високог квалитета. Испоручује елитни алкохол у земље бившег СССР-а, Европе и Азијске државе.

мукузани вине1

Карактеристике вина Мукузани

Мукузани - суво црно вино. Ово тамно рубин пиће има сложен букет са лако препознатљивим аромама трешње. Укус напитка је воћног воћа са нотама купине и црне рибизле. Карактерише га дугачак финиш са завршним нотама храста и тамне чоколаде. Након дегустације у устима, густина баршуна, вискозност и адстригентност вина остају дуго времена.

Боја пића је тамни гранат. Конзистенција је толико густа да не испушта сунчеве зраке. Дебљина и вискозност су одлике ове марке. Чак и ако разблажите пиће водом, то неће променити конзистенцију.

мукузани вине2

Гастрономске комбинације вина

Као и сва црна вина, Мукузани се одлично слаже са месом. Грузијци воле да га пију уз роштиљ, пржену јањетину или дивљач, а додају је прилог уз поврће, шунку, кухану свињетину. Мукузани је неопходан за сервирање бозбасхија - грузијске зачињене парадајз чорбе са јањетином.

Пиће се одлично слаже са димљеним сиром, јелима од кромпира, пирјаним кунићем или пилетином куваним у црвеном вину, прженом свињетином и разним месним салатама.

Мукузани се најчешће послужује за вечеру. Уобичајено је пиће отворити непосредно пре послуживања. Поштоване марке не подносе топле температуре, па је боље да се Мукузани држи у подруму. Такође, мора да се мало охлади пре сервирања..

Поделите на друштвеним мрежама:

» » Све о грузијском вину мукузани